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Por tema
En el desarrollo de las Normas Mexicanas de COFOCALEC intervienen expertos que representan a las partes interesadas en la leche y sus productos, incluyendo a los consumidores, cuya colaboración es honoraria.
No obstante, el Organismo Nacional de Normalización invierte recursos para llevar a buen fin el proceso de normalización del Sistema Producto Leche, por lo que la venta de normas es una forma de recuperar, aunque sea en forma mínima, dicha inversión.

Eventos


Tabla de contenidos
Equipo

CLAVE TITULO FECHA DE PUBLICACION DE LA DECLARATORIA DE VIGENCIA COSTO
NMX-F-704-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimento – Lácteo – Equipos para ordeño mecánico – Especificaciones. 20 de marzo de 2014 $400.00
NMX-F-715-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche – Especificaciones para el enfriamiento y almacenamiento de leche cruda en las explotaciones lecheras. 06 de abril de 2015 $340.00
NMX-F-720-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche – Especificaciones para el transporte de leche cruda, así como para el enfriamiento y almacenamiento de la misma en centros de acopio. 06 de abril de 2015 $280.00
NMX-F-726-COFOCALEC-2007 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Determinación de acidéz en leche en polvo - Método de prueba. 15 de enero de 2008 $280.00
NMX-F-740-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche - Equipos para ordeño mecánico - Métodos de prueba. 23 de julio de 2014 $400.00
Métodos de prueba

CLAVE TITULO FECHA DE PUBLICACION DE LA DECLARATORIA DE VIGENCIA COSTO
NMX-F-701-COFOCALEC-2004 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de cenizas en quesos – Método de prueba. 23 de junio de 2004 $280.00
NMX-F-702-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de actividad de fosfatasa alcalina en leche y productos de leche - Método fluorométrico. (Cancela a la NMX-F-702-COFOCALEC-2004). 25 de abril de 2017 $340.00
NMX-F-705-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche - Alimentos – Lácteos – Determinación de la cuenta total bacteriana en leche cruda por citometria de flujo – Método de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-706-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche - Alimentos – Lácteos – Determinación de la cuenta de células somáticas en leche cruda por citometria de flujo – Método de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-707-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche - Alimentos – Lácteos – Determinación, identificación y cuantificación de esteroles en grasa anhidra extraída de leche y productos lácteos por cromatografía de gas-líquido – Método de prueba. 24 de junio de 2011 $340.00
NMX-F-708-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de grasa, proteína, lactosa, sólidos no grasos y sólidos totales, en leche cruda, por espectroscopia de infrarrojo – Método de prueba. (Cancela a la NMX-F-COFOCALEC-2004). 25 de abril de 2017 $340.00
NMX-F-710-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de grasa en quesos – Método de prueba. 06 de abril de 2015 $280.00
NMX-F-711-COFOCALEC-2005 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de vitamina A por cromatografía de líquidos de alta resolución (HPLC en fase reversa) – Método de prueba. 15 de marzo de 2006 $280.00
NMX-F-712-COFOCALEC-2005 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de aflatoxina M1 en leche fluida por cromatografía de líquidos de alta resolución – Método de prueba. 15 de marzo de 2006 $280.00
NMX-F-716-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de acidez en leche fluida – Métodos de prueba. 06 de abril de 2015 $280.00
NMX-F-717-COFOCALEC-2015 Sistema producto Leche – Alimentos – Lácteos – Análisis microbiológicos de leche y derivados – Métodos de prueba rápidos. (Cancela a la NMX-F-717-COFOCALEC-2006). 25 de abril de 2017 $340.00
NMX-F-718-COFOCALEC-2006 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Guía para el muestreo de leche y productos lácteos. 09 de noviembre de 2006 $280.00
NMX-F-719-COFOCALEC-2008 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de inhibidores bacterianos en leche – Métodos de prueba rápidos. 16 de febrero de 2009 $340.00
NMX-F-722-COFOCALEC-2006 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de viscosidad en yogur y crema con viscosímetro rotacional – Método de prueba. 09 de noviembre de 2006 $280.00
NMX-F-724-COFOCALEC-2007 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de plaguicidas organoclorados y organofosforados en leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado – Métodos de prueba. 15 de enero de 2008 $340.00
NMX-F-725-COFOCALEC-2007 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de acidez en leche en polvo – Método de prueba. 15 de enero de 2008 $280.00
NMX-F-732-COFOCALEC-2010 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de tiocianato en leche cruda. 21 de julio de 2010 $280.00
NMX-F-734-COFOCALEC-2009 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación del índice de insolubilidad en leche en polvo y productos de leche en polvo – Método de prueba. 20 de noviembre de 2009 $280.00
NMX-F-736/1-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Identificación de proteínas en leche – Parte 1: Determinación de la composición de las proteínas propias de la leche por electroforesis capilar de zona – Método de prueba. 19 de junio de 2012 $280.00
NMX-F-736/2-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Identificación de proteínas en leche – Parte 2: Determinación de proteínas de origen vegetal mediante electroforesis capilar en gel – Método de prueba. 19 de junio de 2012 $280.00
NMX-F-737-COFOCALEC-2010 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de la densidad en leche fluida y fórmula láctea – Método de prueba. 21 de julio de 2010 $280.00
NMX-F-739-COFOCALEC-2010 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación del contenido de sacarosa en leche condensada azucarada – Método de prueba polarimétrico. 21 de julio de 2010 $280.00
NMX-F-741-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación cualitativa de almidón nativo y cuantificación de almidón nativo y modificado en leche y productos de leche – Métodos de prueba. 19 de junio de 2012 $280.00
NMX-F-744-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Determinación de grasa butírica en leche en polvo y productos de leche en polvo – Método de prueba gravimétrico (Método de referencia). 16 de junio de 2011 $280.00
NMX-F-747-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Leche descremada en polvo - Determinación del contenido de vitamina A - Método de prueba espectofotométrico. 06 de abril de 2015 $280.00
NMX-F-748-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Determinación del contenido de nitrógeno y cálculo de proteína cruda en quesos - Método Kjeldahhl. 06 de abril del 2015 $280.00
Proceso

CLAVE TITULO FECHA DE PUBLICACION DE LA DECLARATORIA DE VIGENCIA COSTO
NMX-F-718-COFOCALEC-2006 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Guía para el muestreo de leche y productos lácteos. 09 de noviembre de 2006 $280.00
NMX-F-726-COFOCALEC-2007 Sistema Producto Leche – Requerimientos para los servicios a equipos de ordeño y sistemas de enfriamiento en los centros de producción o explotación lechera. 15 de enero de 2008 $280.00
NMX-F-730-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Prácticas de higiene recomendadas para la obtención de leche. (Cancela a la NMX-F-730-COFOCALEC-2008). 25 de abril de 2017 $340.00
Producto

CLAVE TITULO FECHA DE PUBLICACION DE LA DECLARATORIA DE VIGENCIA COSTO
NMX-F-700-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimento – Lácteo – Leche cruda de vaca – Especificaciones fisicoquímicas, sanitarias y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $340.00
NMX-F-703-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche - Alimentos – Lácteos – Leche y producto lácteo (o alimento lácteo) – Fermentado o acidificado – Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $340.00
NMX-F-709-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche – Alimento – Alimento Lácteo Regional – Chongos Zamoranos y producto lácteo tipo Chongos Zamoranos – Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. 26 de enero de 2012 $280.00
NMX-F-713-COFOCALEC-2014 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Queso y queso de suero – Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. 06 de abril de 2015 $280.00
NMX-F-714-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimentos – Helados y nieves o sorbetes – Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-721-COFOCALEC-2012 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Suero de leche (líquido o en polvo) – Especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-723-COFOCALEC-2013 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Caseína y caseinatos grado alimenticio – Especificaciones y métodos de prueba 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-727-COFOCALEC-2013 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Grasa de leche anhidra, grasa de leche y aceite de mantequilla – Especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-728-COFOCALEC-2007 Sistema Producto Leche – Alimento – Lácteo – Leche cruda de cabra – Especificaciones fisicoquímicas, sanitarias y métodos de prueba. 15 de enero de 2008 $280.00
NMX-F-729-COFOCALEC-2013 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Mantequilla – Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-731-COFOCALEC-2009 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Crema y crema con grasa vegetal – Denominaciones, especificaciones y métodos de prueba. 16 de abril de 2010 $280.00
NMX-F-733-COFOCALEC-2013 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Queso Oaxaca – Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-735-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche – Alimento – Lácteo – Alimento lácteo regional – Queso Cotija artesanal madurado – Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 24 de junio de 2011 $280.00
NMX-F-738-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Queso Chihuahua – Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 24 de junio de 2011 $280.00
NMX-F-742-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Panela - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-743-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Alimento regional – Cajeta – Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 26 de enero de 2012 $280.00
NMX-F-745-COFOCALEC-2011 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Queso Cheddar – Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 26 de enero de 2012 $280.00
NMX-F-746-COFOCALEC-2013 Sistema Producto Leche – Alimentos – Lácteos – Queso Chester – Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 20 de marzo de 2014 $280.00
NMX-F-749-COFOCALEC-2013 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Edam - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 06 de abril de 2015 $280.00
NMX-F-751-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Cottage - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 25 de abril de 2017 $280.00
NMX-F-753-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Suizo- Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 25 de abril de 2017 $280.00
NMX-F-754-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Crema y Queso Doble Crema - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 25 de abril de 2017 $280.00
NMX-F-755-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Adobera - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 25 de abril de 2017 $280.00
NMX-F-756-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Asadero - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 25 de abril de 2017 $280.00
NMX-F-759-COFOCALEC-2015 Sistema Producto Leche - Alimentos - Lácteos - Queso Ranchero - Denominación, especificaciones y métodos de prueba. 25 de abril de 2017 $280.00