CONSEJO PARA EL FOMENTO DE LA CALIDAD
DE LA LECHE Y SUS DERIVADOS, A.C.

COFOCALEC obtuvo de la Dirección General de Normalización de la Secretaría de Economía el Certificado de Registro No. 0007, el 11 de junio de 2002, a través del cuál se le aprueba como Organismo Nacional de Normalización del Sistema Producto Leche (ONNSPL).

El papel fundamental de COFOCALEC en la normalización del sistema producto leche es el de estimular la participación de todos los interesados en los temas, y vigilar que el proceso sea llevado conforme lo establece la Ley Federal sobre Metrología y Normalización y su reglamento, aplicando para ello los principios básicos en el proceso de normalización que son: representatividad, consenso, consulta pública, modificación y actualización. El resultado de la normalización es la suma de las contribuciones y el consenso que se alcanza entre todos los participantes en dicho proceso.

El alcance del ONNSPL es el de elaborar, actualizar, expedir y cancelar normas mexicanas en el área de productos, equipos, procesos, servicios y métodos de prueba de Leche y sus Derivados, excepto alimentos para animales.